Tortino di pane valdostano: ecco un goloso modo per riutilizzare il pane raffermo!

Informazioni generali:

• Livello di difficoltà: bassa
• Dosi per: 4 persone
• Procedura: 1 ora 5 minuti
• Cottura: 40 minuti

Ingredienti

• 500 gr funghi porcini
• 300 gr pane raffermo
• 60 gr grana
• 50 gr burro
• 6 uova
• 2 spicchio aglio
• 1.5 dl latte intero
• 1 dl panna fresca
• q.b. noce moscata
• q.b. prezzemolo
• q.b. sale
• q.b. pepe

PROCEDIMENTO

1. Pulite i funghi, tagliateli a fettine e fateli saltare leggermente per 3-4 minuti in un tegame con 10 g di burro e gli spicchi d’aglio sbucciati e tritati; salate, pepate, coprite e proseguite la cottura a fuoco basso per 10 minuti; unite il prezzemolo pulito tritato.
2. Tagliate il pane a fette e imburratele leggermente; distribuitene metà sul fondo di una teglia foderata con carta da forno pure imburrata, copriteli con metà dei funghi e fate un altro strato di pane e funghi.
3. Sgusciate le uova in una ciotola, sbattetele con un pizzico di sale e di pepe, unite la panna, il latte, il grana e una grattatina di noce moscata, versate il composto nella pirofila facendolo penetrare bene negli strati, premetelo leggermente e lasciate riposare la preparazione per circa 30 minuti.
4. Mettete il tortino in forno a 180° e lasciatelo cuocere per circa 35-40 minuti. Servitelo ben caldo.
5. BUON APPETITO!